百合银杏炒蜜豆

原料

甜蜜豆400克

鲜百合、银杏各25克

调料

葱花、姜丝各5克

精盐、味精、鸡精各1/2小匙

白糖、水淀粉各1小匙

植物油3大匙

做法

1.将百合去黑根、洗净；银杏洗净；甜蜜豆切去头尾、洗净。

2.百合、银杏、甜蜜豆分别下入加有少许精盐和植物油的沸水中焯烫一下，捞出沥干。

3.坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜丝炒香，放入甜蜜豆、银杏、百合。

4.再加入精盐、味精、鸡精、白糖翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。