羹汤教科书
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熟地首乌猪蹄汤

食材

猪蹄750克

熟地黄30克

何首乌20克

松子仁20克

姜片10克

盐适量

制作过程

1 将熟地黄、何首乌浸泡,洗净;将姜片去皮,洗净。

2 将猪蹄洗净,斩件,放入沸水锅中略焯下,捞出沥干待用。

3 将适量清水放入煲内,煮沸后加入猪蹄块、熟地黄、何首乌、松子仁、姜片。

4 大火煲滚后改用小火煲约3小时,加盐调味即可。