五味与五脏

酸、甜、苦、辣、咸，这5种类型的味道，不仅可以促进食欲，帮助消化，也是人体不可缺少的营养物质。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。

·酸与肝

中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老、防治动脉硬化。

·甜与脾

中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒，缓解痉挛等，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。

·苦与心

中医认为，苦生心。苦味具有除湿和利尿的作用，如橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃苦瓜能治疗水肿病。

·辣与肺

中医认为，辣入肺。辣有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管，又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮、便秘、神经衰弱者不宜食用。

·咸与肾

中医认为“咸入肾”。咸有调节人体细胞和血液渗透，保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等。