第9章 009卖爆
3月14日上午，野生厨房。
张锦轩、刘姐、唐启文早早来店里做卤味，卤肉、虎皮鸡爪、黑鸭鸭货做好一些，九点钟准时开门迎客。
昨天卖了一天，北影小区很多住户都知道商业街上新开了一家卤味店，生意好，卤品好吃，不少大爷、大妈、家庭主妇进店询问价格。
今天上午稍微比昨天上午忙碌一些。
十一点多，导演系师哥带着一大群人来吃中午饭，基本都是在北影小区和黄亭子社区开工作室的圈里人。
张锦轩非常热情地接待他们，俗话说远亲不如近邻，关系搞好了，每天固定从他们兜里掏钱，简直美滋滋。
野生厨房想长久开下去，一要大力推广引流拉新，二要注重品质提高复购，三要有质价比服务好。
像北电、航大、北医、六公主这些大学单位内部都有食堂，与野生厨房形成竞争。
学生的整体消费能力、复购率、稳定性比不上社会工作者，所以要尽可能把周边社区居民、上班族发展为野生厨房的拥趸，有基本盘的野生厨房才能站稳脚跟，不至于5到8个月就关门走人。
“张锦轩师哥。”
女人帮的黄梦盈、徐靓阑、谢锦、谢雨菲、刘名君又来了。
“五位师妹，今天想吃什么？”
黄梦盈笑道：“听说卤肉饭很好吃，我们想尝尝。”
“那就一人一份卤肉饭？”
“米饭少一点，我们胃口小。”
“小份的11块。”
黄梦盈从钱包里取出55块钱递给张锦轩，张锦轩收了钱，说道：“你们找地方坐着等一下，马上就好。”
“麻烦师哥了。”
“以后请天天来麻烦我，见到你们我可太高兴了。”
徐靓阑笑着打趣道：“师哥，你是看到美女高兴，还是对我们钱包里的钱感兴趣吧？”
“No，No，No，花钱的女人最迷人，优雅，独立，自信，强大……”
黄梦盈她们咯咯笑，不敢再听张锦轩灌迷魂汤了，赶忙找地方坐下，等卤肉饭送上桌。
透过厨窗玻璃，五女可以看到张锦轩做卤肉饭的样子，神态专注，十分认真，人又长得帅，还挺迷人。
很快，五份卤肉饭先后送到黄梦盈她们面前。
小份的卤肉饭也蛮多的，有汤、有泡菜、有青菜、有卤蛋、有肉、有米饭，种类丰富，荤素搭配，看着就有食欲。
黄梦盈夹起青菜上的卤蛋放嘴里，轻轻咬开，感觉自己吃的不是卤蛋，而是肉做成的，炖得非常入味，似乎连蛋黄都带着肉香。
“绝。”
“我以为卤肉会很肥很腻，结果吃起来肉香四溢，香而不腻，我觉得自己能吃一大碗。”
“汤汁才是灵魂啊，我吃出了葱香味、甜味、香菇味，米饭被汤汁包裹，又香又润，太美味了，这是我吃过最好吃的卤肉饭。”
“南方有这水平的卤肉饭餐馆应该不多吧？”
黄梦盈听着小姐妹们的惊叹声，笑而不语，吃了块泡萝卜，顿时双眸一亮，这是家乡的味道。
很纯正的四川泡菜。
她抬头朝张锦轩望去，美眸里流露出丝丝好奇，师哥10年毕业到现在也就两年吧，厨艺竟然好到这种程度。
厉害哦。
实际上张锦轩琢磨美食的时间不止两年，前世13年后就“误入歧途”了，自学成才，浸淫美食十年，卤肉饭、虎皮鸡爪、黑鸭都是他的拿手菜。
“几位美女吃点什么？”
“三份卤肉饭。”
“稍等。”
“喂，帅哥，你叫张锦轩对吧？”
“对。”
“北电表演系的？”
“昂。”
“你学表演的怎么来开餐馆啊？”
“为了服务大众。”
“切，说的比唱的好听，可以拍照吗？”
“可以拍，但拒绝商用，拒绝非法用途。”
“OK。”
“张锦轩师哥，能和你合张影吗？”
“师妹北电的？”
“北医的。”
“嚯，学霸啊，来来来，沾沾你的才气。”
黄梦盈她们吃好了，看到张锦轩正与别人互动，也没打扰，悄然离去。
当天营业额再创新高，达到9507.5元，距离破万只差500块了。
3月15日星期五。
早上还好，客人说多不多。到了中午，不知从哪儿冒出来一群干饭人，直接把堂食区44个座位坐满，后来的人只能站着等空位。
百无聊赖之下，几个女孩举起手机对着张锦轩拍拍拍。
张锦轩问了才知道，她们都是同一所大学的，下午没课，慕名前来吃卤肉饭。
这很正常。
远的不说，就说同在商业街上的那家“金花泡菜”店吧，对外打着京城唯一一家湘西泡菜的名号，很多人专门打车过来买，前世小红书上一堆种草笔记。
张锦轩在七所大学进行了动员，美色和美食双管齐下，引流效果肯定不差。
周末学生们空闲时间充裕，来的人多，轻而易举就把野生厨房这种小餐馆挤爆了。
尤其是下午晚饭饭点，简直人满为患。
翻台率达到极限，根本腾不出空位。
张锦轩、唐启文、刘姐三人光卖卤味都忙不过来，铁了心要吃卤肉饭的人把不远处的小烧烤店也给挤爆了。
忙到晚上八点，卤肉、虎皮鸡爪、黑鸭全部卖完，连片青菜叶都都没剩下。
“老板，你再做点嘛，我们可以等。”
“对，只要手机有电，等多久都无所谓。”
“老板，抓住赚钱的机会，赶紧做。”
“帅哥，我想啃鸡爪嘛～～”
“师哥～～”
张锦轩眉宇间尽是疲惫，有力无气地摇头道：“太晚了，做不出来，根本做不出来，大家明天再来吧。”
“老板，明天几点开门？”
“九点准时开门。”
“好叭，明天多做点噢，我要买一大袋呢。”
“我们今晚就开始做。”
客人走后，张锦轩直接把大门一关，瘫坐在椅子上。
刘姐、唐启文也差不多。
歇了一会儿，张锦轩让唐启文去隔壁烧烤店买三盒炒饭和一些烤串回来，边吃边给陈炳华、来姐两位食材供应商打电话，让他们连夜送食材过来。
明天周六，店里的卤味绝对要卖爆。
其实今天就小爆了一下，营业额快赶得上两天总和了，做到了将近一万五千元。
恐怖如斯。