玉米大馒头

食材

面粉 300g

南瓜 100g

牛奶 100ml

糖 15g

酵母 3g

做法

1 南瓜去皮切块，上锅蒸熟后捣成泥。

2 将糖和1.5g酵母倒入牛奶中，搅拌均匀。

3 将牛奶少量多次地倒入一半的面粉中，揉成白面团，盖上保鲜膜发酵。

4 剩下的面粉加入南瓜泥和1.5g酵母，揉成黄面团进行发酵。

5 将发酵好的白面团先揉成圆柱状，再切成段。

6 黄面团擀成厚片后切成长条，再搓成圆条，压出小方格。

7 将方格圆条用水粘在白色圆柱形段上，做出玉米造型，水烧开上锅蒸20min，关火再闷约3min出锅。