彩色果蔬面

彩色果蔬面条很受宝妈们的欢迎，但市售的不能保证完全是用新鲜果蔬汁做的，所以不如自己亲手做给宝宝吃啦。买点新鲜的胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、芹菜、西红柿、红心火龙果等，红、黄、紫、绿这些颜色就都有了。彩色面食很能引起食欲，尤其对于不爱吃饭的小宝宝来说，更是适合多做一些给他吃。我是用厨师机加上压面配件制作的，如果没有的话可以用手和面，擀皮，切丝，就是会累一些。

食材和时间

分量 2至3人份

时间 1小时

材料 菠菜 ..............................一小把

胡萝卜..............................半根

紫甘蓝..............................少许

普通面粉 .......................750克

盐 .....................................3克

步骤

1．胡萝卜、菠菜和紫甘蓝都洗干净，处理一下。

2．用破壁机或者原汁机将蔬菜榨成汁备用。

3．揉面盆中倒入250克的面粉，先加入90毫升紫甘蓝汁和1克盐，然后开始用厨师机揉面。

4．做面条的面团要比较干才可以，材料搅拌均匀略成团后，可以手动捏成面团。面团要那种硬硬的才好，要不压出来的面条会很黏。用同样的配方继续做菠菜面团和胡萝卜面团。

5．图中是三种面团都和好的样子，面团一定要够硬才好，煮了之后才筋道。

6．用厨师机带的压面配件来回擀压面团，一直到变成薄薄的面片。

7．将三种颜色的面团都压成比较薄的面片。

8．把薄面片用厨师机的切面器配件切成细面条。

9．做好的手工面条可以撒点面粉（分量外）防粘，如果吃不完的话还可以冷冻保存。