原料
豌豆荚500克
青椒、红椒各15克
调料
葱末、姜末各10克
精盐、酱油各1大匙
味精1小匙
白糖、米醋各2小匙
香油少许
植物油2大匙
做法
1.将豌豆荚洗净，切去两端，放入容器中，用少许精盐腌渍入味；青椒、红椒分别洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2.坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味。
3.再放入豌豆荚、青椒丝、红椒丝略炒一下，然后加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精炒至入味，淋入香油，即可出锅装盘。
