原料
南瓜600克
青椒80克
调料
葱花、姜末、精盐、味精、水淀粉、米汤、香油、植物油各适量
做法
1.将南瓜洗净，去皮及瓤，切成5厘米长的粗条；青椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2.炒锅置旺火上，加入植物油烧热，先下入葱花、姜末炒出香味。
3.再放入南瓜条翻炒至软，加入青椒丝、米汤、精盐、味精炒至南瓜软烂入味。
4.然后用水淀粉勾芡，淋入香油调匀，即可出锅装碗。
