原料：熟猪肚400克。
调料：咖喱粉15克，元葱末20克，葱花5克，料酒1小匙，精盐2/3小匙，味精1/4小匙，白糖5克，清汤100克，植物油30克。
做法：
1 熟猪肚切成5厘米长、0.2厘米宽的丝。
2 咖喱粉放入碗中，加少量温水调匀备用。
3 炒锅烧热，倒入植物油，放入元葱末、咖喱粉煸炒，加入清汤、猪肚、葱花、料酒、精盐、白糖、味精炒至收干汤汁，淋明油，出锅装盘。
功效：
中医认为猪肚味甘，性微温，可补脾健胃，治疗食欲不振，食少乏力等症。
