材料：猪肝300克，茭白150克，木耳30克；葱、姜末各1小匙，精盐1小匙，白糖、醋、香油、高汤精各1/2小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1/2小匙，干淀粉3大匙，植物油30克。
操作：1猪肝洗净后切片，加入酱油、精盐、胡椒粉、姜末、淀粉搅拌均匀，再放入开水中焯一下取出备用。
2油取一碗，加入精盐、酱油、糖、醋、葱姜末、料酒、胡椒粉、高汤精、香油调匀，锅上火加入茭白、木耳翻炒，倒入调好的汁和猪肝大火翻炒出锅即可。
