1.3.3　萃取率

萃取率表示萃取过程中被萃取物质由料液相转入萃取相的量占被萃取物质在原始料液相中的总量的百分比，它代表萃取分离的程度。萃取率ρ（％）的计算公式为

　　 （1-3） 　　

对于两个互不相溶的液相，经过一次接触萃取平衡，若料液相体积为L（m³），萃取相体积为V（m³），则分配系数和萃取率之间的关系可表示为

　　 （1-4）