4.肥胖与哪些饮食习惯有关？

人们常开玩笑说：“发胖的人，光喝凉水也长肉”，其实不然。在肥胖人群的调查中，发现肥胖者与其日常的饮食习惯有着十分密切的关系。肥胖的人总是存在诸多不良的生活习惯。

人们的进食活动是依靠摄食中枢和饱食中枢来进行调节的。当出现饥饿感时，摄食中枢活动产生食欲，促使人们进食；当吃进了一定食物后，便出现饱食感，饱食中枢活动而使人停止进食。但通常在什么时间进食，进食多少后停止，则在很大程度上取决于习惯和生活方式。习惯于好食多食的人常常肥胖，同样，肥胖的人都习惯于多食、贪食并有食欲亢进等表现。有些人平时习惯进食大量食物，作为一种爱好，而不是因为饥饿，在有些家族性肥胖中，其父母的饮食习惯常影响子女，常都有多食、贪食的不良习惯。这种习惯在青春前期和青春期，引起肥胖症的作用不明显；而到中老年后，运动量减少而饮食习惯不变，往往容易导致热量过剩而转化为脂肪堆积，造成中老年性肥胖。

在饮食习惯中，进食的次数减少也会促进肥胖。成人若是少餐多吃也会增加脂肪的沉积，增加体重，同时还容易升高血清胆固醇并引起血糖异常。有人通过动物实验发现，每天仅进食两次与自由饮食相比较，每日两次进食的动物体重会明显增加。每日给予两次饮食的动物，其肠道对糖、脂肪吸收加速，糖合成增加，脂肪新生明显。

就饮食嗜好来说，喜欢吃甜食、油腻食物，喜欢吃稀汤及细软食物而不愿多吃纤维素食物的人，容易发生肥胖；两餐之间好吃零食及进餐后喜欢马上休息的人，肥胖发生率也较高；另外，饭前喜欢少量饮酒的人，也容易肥胖。