芦笋炒百合

2分钟

清淡

开胃消食

一般人群

芦笋有鲜美芳香的风味，营养价值高，经常食用对亚健康状态等有一定的食疗作用。百合含有多种营养物质，可润肺止咳、清心安神，还能清除体内有害物质、延缓衰老。芦笋搭配百合，既是一道排毒抗癌的美食，还能够补中益气、消除身体水肿，是素食者的最佳选择之一。

材料

芦笋 150克

鲜百合 60克

红椒 20克

调料

盐 2克

水淀粉 10毫升

味精 1克

鸡精 1克

料酒 3毫升

芝麻油 适量

食用油 适量

食材处理

①把洗净的芦笋先去皮，然后切成2厘米长的段。

②将洗净的红椒切开，去籽，切成片。

③将切好的芦笋和红椒分别装入盘中备用。

④锅中加约600毫升清水烧开，加少许食用油。

⑤倒入切好的芦笋。

⑥煮沸后捞出备用。

做法演示

①用油起锅，倒入红椒片炒香。

②倒入焯水后的芦笋段。

③加入洗好的百合炒匀，淋入适量料酒炒香。

④加盐、味精、鸡精炒匀调味。

⑤加入少许水淀粉勾芡。

⑥淋入少许芝麻油炒匀。

⑦在锅中炒匀，炒至完全熟透。

⑧起锅，盛入盘中即可食用。

食物相宜

清心安神

润肺益肾，止咳平喘