豆腐干牛柳

原料　豆腐干150克，牛肉300克，彩椒50克

调料　葱花10克，姜末5克，盐2克，蚝油4克，美极鲜味汁3克，糖3克，味精3克，蛋清1个，嫩肉粉、色拉油各适量

做法　1　牛肉切条，用蛋清、嫩肉粉腌渍10分钟。

2　豆腐干切条，彩椒去籽切条。

3　锅加油烧六七成热，下牛肉滑熟，沥油。

4　锅留油，下葱姜爆香，放豆腐干、牛肉、彩椒炒匀，加盐、蚝油炒熟，最后放美极鲜味汁、糖、味精炒匀即可。