宜 山药 改善胰岛细胞功能

热量：56千卡/100克

降糖点：黏液蛋白、锰、硒、膳食纤维 生糖指数：51低

山药中含有丰富的黏液蛋白、锰、硒、膳食纤维等营养，能有效控制餐后血糖，有助于稳定血糖。

降糖怎么吃

山药蒸熟后捣成泥，与少量蜂蜜调和食用，有清热解毒、益气补血、润肠通便等功效，适宜气血不足、便秘的患者食用。

脾胃功能弱的糖尿病患者可以常喝山药黄豆豆浆，既能降糖，又有助于防治和延缓糖尿病心血管病变。

对并发症功效

山药能有效阻止血脂在血管壁上的沉积，分解和排出血液中多余的胆固醇和甘油三酯，有助于防治和延缓发生高血压、动脉硬化等心血管病变。

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能促进人体脾胃对食物的消化吸收功能，有健脾胃的作用，对糖尿病患者脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状有明显的改善作用。

降糖搭配宜忌

羊肉+山药：补肾强精、益气养血、润肠通便，推荐食用羊肉山药汤。

乌鸡+山药：补脾益肾，适宜脾胃失调、肾虚、贫血的糖尿病患者食用，推荐食用山药炖乌鸡。

油菜+山药：山药补气，油菜破气，二者搭配同食会降低山药的营养价值。

糖尿山药 糖醋山药健脾胃、补肺益肾，特别适合妊娠期糖尿病患者食用。制作时可以选用山药300克，白砂糖75克，油6克、醋5克、食盐3克烹制，总热量为451.65千卡，建议分两次服用。