齿果酸模

Rumex dentatus L.

具刺的内花被片和幼果

·形态特征 一年生草本。株高30～70cm，茎直立，具浅沟槽，自基部分枝；茎下部叶长圆形或长椭圆形，长4～12cm，宽1.5～3cm，边缘浅波状，茎生叶较小，具短叶柄；总状花序顶生和腋生，具叶，常数个再组成圆锥状花序，长达35cm，轮状排列，花轮间断；花梗中下部具关节，外花被片椭圆形，内花被片三角状卵形，网纹明显，具小瘤，边缘每侧具2～4个刺状齿；瘦果卵形，具3锐棱，成熟后黄褐色，有光泽。花期5～6月，果期6～7月。

·食用部位和方法 嫩茎叶可食，每年4～5月采摘，洗净，入沸水焯熟后，凉拌、炒食、做汤或掺面蒸食，也可晒干，制成干菜。

·野外识别要点 本种叶长椭圆形，边缘波状；总状花序呈圆锥状，花簇轮状排列，内花被片边缘每侧具2～4个刺状齿；瘦果黄褐色。