第四章 调养五脏食疗方——五脏安和百病消

莲子茯神猪心汤。

【制作过程】 ① 猪心入开水汆烫去血水，捞出，再放入清水中清洗干净。② 莲子、茯神洗净后入锅，加4碗水熬汤，以大火煮开后转小火煮30分钟。③ 猪心切片，放入锅中，煮至熟，加葱段、盐稍煮片刻即可食用。

【功能效用】 本品具有补血养心、安神助眠的功效，对改善心悸、失眠多梦等症有很好的疗效。

北沙参保健茶。

【制作过程】 ① 将北沙参、丹参、何首乌洗净放入砂锅，加水1000毫升。② 煎沸15分钟，取汁倒入茶杯。③ 加放白糖，搅匀待温饮用。每日1剂，分2次饮服。

【功能效用】 北沙参有清肺养阴、益胃生津的作用常用于治疗肺热阴虚引起的燥咳。这道茶饮具有益气生津、滋阴凉血、养心安神的功效。

五味子养心安神茶。

【制作过程】 ① 将五味子、旱莲草、刘寄奴洗净备用。② 将所有药材放入杯中，加入沸水后盖上杯盖。③ 闷上15分钟，然后加糖调匀即可饮用。

【功能效用】 养心安神，破瘀散结。主要用于心血瘀滞、心神不宁，胸常有隐痛或刺痛者。

莲子菠萝羹。

【制作过程】 ① 锅置火上，加清水150克，放入白糖烧开。② 莲子泡发洗净，入糖水锅内煮5分钟，凉凉，捞出莲子，糖水入冰箱冰镇。③ 菠萝去皮洗净切成小丁，与糖水及莲子一同装入小碗内，浇上冰镇糖水即可食用。

【功能效用】 本品具有涩精止遗，养心安神，益气和胃，解渴生津等功效，能治疗滑精早泄、失眠等症。

五味子炖猪肝。

【制作过程】 ① 猪肝洗净切片；五味子、红枣洗净；姜去皮，洗净切片。② 锅中注水烧沸，入猪肝汆去血沫。③ 炖盅装水，放入猪肝、五味子、红枣、姜片炖3小时，调入盐、鸡精后即可食用。

【功能效用】 此汤有养血安神的作用，对改善心血亏虚引起的失眠多梦、头晕目眩等症有很好的效果。

核桃仁当归瘦肉汤。

【制作过程】 ① 瘦肉洗净，切件；核桃仁洗净；当归洗净，切片；姜洗净去皮切片；葱洗净，切段。② 瘦肉入水汆去血水后捞出。③ 瘦肉、核桃仁、当归放入炖盅，加入清水；大火慢炖1小时后，调入盐，转为小火炖熟，即可食用。

【功能效用】 此汤养血安神、补血活血、润肠通便，对血虚引起的便秘有效。

莲子芡实猪心。

【制作过程】 ① 将莲子、芡实、猪瘦肉、蜜枣洗净。② 猪心切开两边，洗净空腔里的残留瘀血，入锅中汆烫。③ 将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后放入以上用料，武火煲开后，改用文火煲3小时，依据个人的口味再加盐调味即可。

【功能效用】 此汤有安神定惊、养心补血的功效，有镇静和强心的作用。

当归鸡汤。

【制作过程】 ① 鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。② 鸡肉、党参、当归、红枣一起入锅，加7碗水以大火煮开，转小火续煮30分钟。③ 起锅前加盐调味即可。

【功能效用】 本品具有补血活血、增加血液细胞，可改善因贫血症状。党参、当归配伍可补气养血，促生红细胞，增强机体的造血功能，红枣可补益中气、养血补虚。

肉桂茴香炖雀肉。

【制作过程】 ① 麻雀去毛、内脏、脚爪，洗净；将肉桂、小茴香、胡椒、杏仁均洗净备用。② 麻雀放入煲中，加适量水，煮开，再加入肉桂、杏仁以小火炖2小时。③ 最后加入小茴香、胡椒，焖煮10分钟，依据个人口味加盐调味即可。

【功能效用】 本品能补肾壮阳、益精固涩、暖宫散寒，对男女不育不孕均有效。

附子生姜炖狗肉。

【制作过程】 ① 将狗肉洗净，切块；生姜切片，备用。② 锅中加水煨炖狗肉，煮沸后加入生姜片、熟附子，再加花生油、料酒、八角、葱段、生姜。③ 共炖2小时左右，至狗肉熟烂后加入盐调味即可。

【功能效用】 本品能散寒除湿、温经止痛，可用于治风寒湿痹诸症，如肩周炎、风湿性关节炎等病。

灵芝红枣兔肉汤。

【制作过程】 ① 将红枣浸软，去核，洗净；灵芝洗净，用清水浸泡2小时，取出切小块。② 将兔肉洗净，汆水，切小块。③ 将全部材料放入沙煲内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲2小时，加盐调味即可。

【功能效用】 本汤具有滋阴养血、补肝益肾、养心安神等功效，可有效改善心悸失眠、五心烦热、气血亏虚等症状。

苦瓜牛蛙汤。

【制作过程】 ① 将苦瓜去子洗净切厚片，用盐水稍泡；车前草、蒲公英洗净，备用。② 牛蛙洗净斩块，汆水备用。③ 净锅上火倒入清汤，调入精盐、姜片烧开，下入牛蛙、苦瓜、车前草、蒲公英煲至熟即可。

【功能效用】 本品能泻火解毒，清热利尿，对心火下移小肠引起的尿路感染、前列腺炎均有疗效。

猪肚五味子白术粥。

【制作过程】 ① 猪肚1个，处理干净切小块，汆水备用；② 粳米洗净，加水煮粥。③ 五成熟时加入五味子、白术、猪肚，煮熟后加盐调味即可。

【功能效用】 本品能补气健脾、补气敛汗，五味子养心安神，粳米益气补虚。二者合用，对气虚所致的自汗盗汗、面色萎黄、食欲不振、腹泻等均有疗效。

桂圆莲芡粥。

【制作过程】 ① 大米洗净泡发；芡实、桂圆肉洗净；莲子洗净，挑去莲心；葱洗净，切圈。② 锅置火上，注水后，放入大米、芡实、莲子，用大火煮至米粒开花。③ 再放入桂圆肉，改用小火煮至粥成闻见香味时，放入盐入味，撒上葱花即可。

【功能效用】 此粥具有养心安神、补肾健脾、缩尿止遗的功效。

龙眼莲子羹。

【制作过程】 ① 将莲子、枸杞子泡发，红枣去核，龙眼去壳。② 锅内放入适量的清水，再将所有备好的材料放入锅中一起上火煲。③ 煲好后加入白糖即可。

【功能效用】 本品富含多种氨基酸，维生素P含量丰富，既能补气血，还能养心安神，可治疗神经衰弱，还有保护血管、防止血管硬化等作用。

人参滋补汤。

【材料准备】 人参9克，山鸡250克，盐5克，姜片2克，枸杞子25克。

【制作过程】 ① 将山鸡洗净，斩成大小合适的块汆水。② 人参、枸杞子洗净备用。③ 汤锅上火，加水适量，下山鸡、人参、枸杞子、姜片，加入盐调味，煲至熟即可。

【功能效用】 此汤可养心益肾、温中补脾、益气养血、补肾益精、增强免疫。对体虚欲脱、久病虚羸、心源性休克有食疗作用。

鲜人参乳鸽汤。

【材料准备】 鲜人参9克，乳鸽1只，红枣15克，姜5克，盐3克，味精2克。

【制作过程】 ① 乳鸽收拾干净，人参洗净，红枣洗净，泡发去核，姜洗净，切片。② 乳鸽入沸水中去血汆水后捞出。③ 将乳鸽、人参、红枣、姜片一起放入汤煲中，再加水适量，以大火炖煮35分钟，加盐、味精调味即可。

【功能效用】 此汤可补气养血、生血健体、补益心脾。对贫血、冠心病、宫寒不孕有食疗作用。

当归党参红枣鸡汤。

【材料准备】 党参15克，当归12克，红枣8枚，鸡腿1只，盐2克。

【制作过程】 ① 鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；当归、党参、红枣洗净备用。② 鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅，加7碗水以大伙煮开，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可补血健脾、益气补虚、调经止痛。对月经不调、血虚头痛、脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、内热消渴等症有食疗作用。

当归龙眼猪腰汤。

【材料准备】 猪腰150克，龙眼肉30克，当归10克，姜片适量，盐1克，红枣4颗。

【制作过程】 ① 猪腰洗净，切开，除去白色筋膜；当归、龙眼肉、红枣洗净。② 锅中注水烧沸，入猪腰飞水去除血沫，捞出切块。③ 将适量清水放入煲内，大火煲滚后加入所有食材，改用小火煲2小时，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可养血安神、补血益气。对失眠心悸、肾阴虚、遗精、盗汗等有食疗作用。

葡萄红枣汤。

【材料准备】 红枣15克，葡萄干30克，白沙糖适量。

【制作过程】 ① 葡萄干洗净，备用。② 红枣去核，洗净。③ 锅中加适量的水，大火煮沸，先放入红枣煮十分钟，再下入葡萄干煮至枣烂加入白砂糖即可。

【功能效用】 此汤可补血养心、安胎定神，对血虚引起的胎动不安、贫血、面色苍白、神疲乏力、少气懒言、舌淡苔白有食疗作用。

红枣枸杞子鸡汤。

【材料准备】 红枣30克，枸杞子20克，党参3根，鸡300克，姜、葱、香油、盐、胡椒粉、料酒各适量。

【制作过程】 ① 鸡汆去血水，剁成块；红枣、枸杞子、党参洗净；姜切片；葱切段。② 将所有材料入水炖煮，加入姜、葱、料酒煮约10分钟。③ 转小火炖熟，撒上盐、胡椒粉，淋上香油即可。

【功能效用】 此汤可补血养颜、补虚和胃，对胃虚食少、气血不足、心悸怔忡等症有食疗功效。

花生山药粥。

【材料准备】 花生60克，山药50克，粳米150克，冰糖适量。

【制作过程】 ① 将花生洗净，捣碎。上药去皮，洗净，切成小块备用。粳米淘洗干净，浸泡半个小时。② 锅中注入适量清水后放置在火上，放入准备好的粳米、花生、山药大火烧开，转小火熬煮成粥，待粥快成时放冰糖调匀即可食用。

【功能效用】 本粥具有润肺养血，通乳益气的作用。

龙眼山药红枣汤。

【材料准备】 龙眼肉60克，山药150克，红枣15克，冰糖适量。

【制作过程】 ① 山药削皮洗净，切小块；红枣洗净。② 汤锅内加水3碗，煮开，加入山药块煮沸，再下红枣。③ 待山药熟透、红枣松软，将龙眼肉剥散加入；待龙眼肉之香甜味入汤中即可熄火，加冰糖调味即可。

【功能效用】 此汤能补虚健体、益气补血、健脾和胃。对脾胃虚弱、肥胖等病有食疗作用。

阿胶枸杞子炖甲鱼。

【材料准备】 甲鱼1只，淮山8克，枸杞子6克，阿胶10克，生姜1片，料酒5毫升，清鸡汤700毫升，盐适量，味精3克。

【制作过程】 ① 甲鱼治净，切成块；淮山、枸杞子浸透洗净。② 将甲鱼、清鸡汤、淮山、枸杞子、生姜、料酒置于炖盅，隔水炖2小时，放入阿胶后用小火炖30分钟，调入盐、味精即可。

【功能效用】 此汤可滋阴补血、益气补虚。对月经不调、高血压、冠心病有食疗作用。

阿胶猪皮汤。

【材料准备】 猪皮500克，阿胶10克，葱段15克，姜片5克，花椒水、绍酒各20毫升，味精、酱油各5克，盐、蒜末各3克，香油2毫升。

【制作过程】 ① 阿胶和绍酒同入碗，上笼蒸化。② 猪皮入锅煮透，用刀将猪皮里外刮洗干净，切条。③ 取2000毫升开水与所有材料同入锅，用旺火烧开，转慢火熬30分钟后淋入香油即可。

【功能效用】 此汤补血安胎、养心安神。对孕妇心烦、失眠、胎动不安等有食疗作用。

益智仁鸭汤。

【材料准备】 鸭肉250克，鸭肾1个，猪油50毫升，益智仁5克，白术10克，葱5克，黄酒15毫升，生姜、味精、盐各适量。

【制作过程】 ① 鸭肉洗净，切块；鸭肾处理干净，切成4块；姜拍松；葱切段。② 锅上火，加油烧热，入鸭肉、鸭肾、葱、生，爆炒5分钟，倒入黄酒，翻炒5分钟，盛入砂锅内。③ 加水及益智仁、白术，小火炖3小时，放盐、味精调味即可。

【功能效用】 此汤可清肺解热、温脾暖肾。

益智仁猪骨汤。

【材料准备】 益智仁5克，猪尾骨400克，盐3克，白萝卜、玉米、葱花各适量。

【制作过程】 ① 益智仁洗净；猪尾骨洗净斩件，以滚水汆烫，捞出。② 锅中加清水煮滚，下入益智仁、猪尾骨同煮约15分钟。③ 将白萝卜、玉米洗净，切块，同入锅续煮至熟，加盐撒上葱花即可。

【功能效用】 此汤可补脑醒神、养血健骨。对体质虚弱、吐泻、小便频数等有食疗作用。

当归苦参饮。

【材料准备】 当归5克，苦参5克，蜂蜜适量。

【制作过程】 ① 将当归、苦参用清水洗净，晾干，备用。② 将当归、苦参一起放入锅中，加入适量清水煎煮，用纱布隔离药渣，去渣取汁。③ 最后倒入茶杯中，加入蜂蜜调匀即可。

【功能效用】 本品可凉血祛湿、清热燥燥。对血燥湿热引起的头面生疮，粉刺疙瘩，湿疹刺痒，酒糟鼻赤有食疗作用。

生地煲龙骨。

【材料准备】 龙骨500克，生地15克，生姜50克、盐5克，味精3克。

【制作过程】 ① 龙骨洗净，斩成小段；生地洗净；生姜洗净，去皮，切成片。② 将龙骨放入炒锅中炒至断生，捞出备用。③ 取一炖盅，放入龙骨、生地、生姜和适量清水，隔水炖60分钟，最后加入盐、味精调味即可。

【功能效用】 此汤可滋阴清凉，凉血补血。对骨蒸痨热、失眠多梦、五心发热等症有食疗作用。

生地木棉花瘦肉汤。

【材料准备】 瘦肉300克，生地、木棉花各10克，盐6克。

【制作过程】 ① 瘦肉洗净，切件，汆水；生地洗净，切片；木棉花洗净。② 锅置火上，加水烧沸，放入瘦肉、生地慢炖1小时。③ 放入木棉花再炖半小时，加入盐调味即可。

【功能效用】 此汤可滋阴润燥、凉血祛瘀。对五心发热、赤白久痢、消渴羸瘦、热病伤津、便秘、燥咳、泄泻等症有食疗作用。

黄连甘草汁。

【材料准备】 黄连、甘草各5克，白糖适量。

【制作过程】 ① 将黄连、甘草分别用清水洗净。② 将洗净的黄连、甘草一起放入炖盅内，锅内注入适量清水，隔水蒸煮5分钟。③ 最后加入白糖煎水，冷却后倒入茶杯中即可。

【功能效用】 本品可清热燥湿、杀菌消炎。对慢性胃炎伴有胃火旺盛、肠胃湿热、咳嗽咽痛、泻痢呕吐有食疗作用。

双连桂花饮。

【材料准备】 莲子100克，黄连5克，桂花25克，冰糖末适量。

【制作过程】 ① 黄连、桂花洗净，装入纱布袋，扎紧袋口；莲子洗净，去心，备用。② 锅中放入莲子、纱布袋，加入适量清水，以大火烧开，改用小火煎煮50分钟。③ 加入冰糖末拌匀，关火，放冷后去渣取汁即可。

【功能效用】 本品可补中益气、降火健脾、清心安神。对心神不宁、心烦失眠有食疗作用。

莲子猪心汤。

【材料准备】 莲子20克，红枣15克，枸杞子15克，猪心1个。

【制作过程】 ① 将猪心洗净，入锅中加煮熟捞出，用清水冲洗干净，切成片。② 将莲子、红枣、枸杞子洗净，泡发备用。③ 锅上火，加水适量，将莲子、红枣、枸杞子、猪心片下入锅中，文火煲2小时，加盐调味即可饮用。

【功能效用】 此汤可补益心脾、养血安神，对心虚失眠、健忘、心烦气躁、惊悸有食疗作用。

党参茯苓鸡汤。

【材料准备】 鸡腿1只，党参15克，茯苓10克，盐2小匙。

【制作过程】 ① 鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；党参、茯苓、洗净。② 鸡腿、党参、茯苓一起放入锅中，加7碗水以大火煮开，转小火续煮30分钟。③ 起锅前加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可温中益气、补血益虚、养心安神。对气血不足、劳倦乏力、食少便溏、痰饮眩悸、心神不安、惊悸失眠等症有食疗作用。

茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤。

【材料准备】 猪瘦肉400克，茯苓10克，菊花、白芝麻少许，盐5克，鸡精2克。

【制作过程】 ① 瘦肉洗净，切件，汆去血水；茯苓洗净，切片；菊花、白芝麻洗净。② 将瘦肉放入煮锅中汆水，捞出备用。③ 将瘦肉、茯苓、菊花放入炖锅中，加入适量清水，炖2小时，调入盐和鸡精，撒上白芝麻关火，加盖闷一下即可。

【功能效用】 此汤滋阴润燥、补虚养血、利水渗湿。对水肿便秘、燥咳等症有食疗作用。

酸枣仁黄豆炖鸭。

【材料准备】 鸭半只，黄豆200克，酸枣仁15克，夜交藤10克，姜片5克，盐、味精各适量，上汤750毫升。

【制作过程】 ① 鸭收拾干净，斩块；黄豆、酸枣仁、夜交藤均洗净。② 将鸭块与黄豆汆水备用。③ 将上汤倒入锅中，放入鸭块、黄豆、酸枣仁、夜交藤、姜片，炖1小时，加盐、味精调味即可。

【功能效用】 此汤可调节情绪，滋阴解热、宁心安神。对失眠多梦、虚汗等症有食疗作用。

酸枣仁莲子炖鸭。

【材料准备】 鸭半只，莲子100克，酸枣仁15克，莲须100克，芡实50克，龙骨10克，牡蛎10克。

【制作过程】 ① 将酸枣仁、龙骨、牡蛎、莲须放入棉布袋中，口扎紧。② 鸭肉汆水备用；莲子、芡实洗净。③ 将以上材料盛入汤锅，加1500毫升水，大火煮沸，转小火煮40分钟，调味即可。

【功能效用】 此汤可养心润肺、滋阴润燥、宁心安神。对五心烦躁、失眠多梦等症有食疗作用。

大枣柏子仁小米粥。

【材料准备】 小米100克，大枣10枚，柏子仁15克，白糖少许。

【制作过程】 ① 大枣、小米洗净，分别放入碗内，泡发；柏子仁洗净备用。② 砂锅洗净，置于火上，将红枣、柏子仁放入砂锅内，加清水煮熟后转入小火。③ 最后加入小米，共煮成粥，至黏稠时，加入白糖，搅拌均匀即可。

【功能效用】 本品可补血益气、养心安神。对失眠、多梦、神经衰弱等症有食疗作用。

五味子炖肉。

【材料准备】 五味子5克，黄芩15克，猪瘦肉200克，白果30克，盐适量。

【制作过程】 ① 猪瘦肉洗净，切片，备用。② 五味子、白果、黄芩分别洗净，备用。③ 炖锅上火，加入适量清水，放入五味子、白果、黄芩与瘦肉，炖至肉熟，加入盐调味即可。

【功能效用】 本品可补肺益肾、止咳平喘。对失眠健忘、慢性腹泻、肺虚喘嗽、心肺气虚型肺心病有食疗作用。

猪肝炖五味子五加皮。

【材料准备】 猪肝180克，五味子、五加皮各5克，红枣2枚，姜适量，盐1克，鸡精适量。

【制作过程】 ① 猪肝洗净切片；五味子、五加皮洗净；姜去皮切片。② 锅中注水烧沸，入猪肝汆去血沫。③ 炖盅装水，放入猪肝、五味子、五加皮、红枣、姜片，炖3小时，调入盐、鸡精即可。

【功能效用】 此汤可益气养肝、活血去瘀。对体虚乏力、神经衰弱、失眠健忘、急慢性肝炎、视力减退均有食疗作用。

赤小豆薏苡仁粥。

【材料准备】 赤小豆100克，薏苡仁100克，盐3克（或白糖3克）。

【制作过程】 ① 赤小豆洗净，用水浸泡2小时。② 薏苡仁洗净，用清水泡发半小时。③ 锅上火，加入清水500毫升，大火烧开，转小火焖煮2小时，最后加入盐或糖调味即可。

【功能效用】 此汤可利水消肿、清热解毒。对溃疡、尿路感染、痤疮、湿疹、痢疾等症有食疗作用。

赤小豆煲乳鸽。

【材料准备】 乳鸽1只，赤小豆100克，胡萝卜50克，盐3克，胡椒粉2克，姜10克。

【制作过程】 ① 胡萝卜去皮，洗净，切片；乳鸽去内脏洗净，焯烫；赤小豆洗净，泡发；姜去皮，洗净，切片。② 锅上火，加适量清水，放入姜片、赤小豆、乳鸽、胡萝卜，大火烧开后转小火煲约2小时。③ 起锅前调入盐、胡椒粉即可。

【功能效用】 本品可养血益气、利水除湿、滋补肾阴。对肾脏性水肿、心脏性水肿有食疗作用。

【材料准备】 猪心1个，石菖蒲15克，丹参10克，远志5克，当归1片，红枣6枚，盐、葱花适量。

菖蒲猪心汤。

【制作过程】 ① 猪心洗净，汆去血水，煮熟，捞出切片。② 将药材洗净，置入锅中加水熬煮成汤。③ 将切好的猪心放入已熬好的汤中煮沸，加盐、葱花即可。

【功能效用】 此汤可开窍醒神、化湿和胃、宁神益志。对热病神昏、痰厥、健忘、耳鸣有食疗作用。

红枣莲藕猪蹄汤。

【材料准备】 莲藕、猪蹄各150克，红枣、当归各适量，黑豆、清汤适量，盐6克，姜片3克。

【制作过程】 ① 将莲藕洗净切成块；猪蹄洗净斩块。② 黑豆、红枣洗净，浸泡20分钟备用。③ 净锅上火倒入清汤，下入姜片、当归，调入盐烧开，下入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煲至熟即可。

【功能效用】 此汤可滋阴养血、活血通乳、补虚填精。对气血虚弱所致缺奶、老年体弱所致神经衰弱、失眠有食疗作用。

双枣莲藕炖排骨。

【材料准备】 莲藕600克，排骨250克，红枣10颗，黑枣10颗，盐6克。

【制作过程】 ① 排骨洗净斩件，汆烫，去浮沫，捞起冲净。② 莲藕削皮，洗净，切成块；红枣、黑枣洗净去核。③ 将所有材料盛入锅内，加水适量，煮沸后转小火炖约60分钟，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可养血健骨、清热利湿、补脾生津。能延缓衰老，对贫血、高血压和肝硬化有食疗作用。

苦瓜菊花猪瘦肉汤。

【材料准备】 猪瘦肉400克，苦瓜200克，菊花20克，盐、鸡精各5克。

【制作过程】 ① 猪瘦肉洗净，切块，汆水；苦瓜洗净，去子去瓤，切片；菊花洗净，用水浸泡。② 锅中注水，烧沸，放入瘦肉、苦瓜、菊花慢炖1.5小时，加入盐、鸡精调味即可。

【功能效用】 此汤可滋阴润燥、清热明目、补虚养血。对消渴羸瘦、痢疾、便秘、疮肿、热病烦渴、痱子过多、眼结膜炎等病有食疗作用。

苦瓜黄豆排骨汤。

【材料准备】 排骨150克，苦瓜、黄豆各适量，盐3克。

【制作过程】 ① 排骨洗净，剁块；苦瓜去皮洗净，切大块；黄豆洗净，浸泡20分钟。② 热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出冲净。③ 瓦煲注水烧开，下排骨、黄豆，用大火煲沸，放入苦瓜，改慢小煲煮2小时，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可清热除烦、健脾益气、润肠生津。对高血压、高血脂、糖尿病有食疗作用。

白芍猪肝汤。

【材料准备】 白芍15克，菊花15克，枸杞子10克，猪肝200克，盐5克。

【制作过程】 ① 将猪肝洗净切片焯水；白芍、枸杞子、菊花均洗净备用。② 净锅上火倒入水煮开；下入白芍、菊花、猪肝煲至熟。③ 后下入枸杞子，调入盐即可。

【功能效用】 本品有养血补血、理气止痛的功效，可缓解冠心病胸闷、胸痛等症状。

防风苦参饮。

【材料准备】 防风、苦参各5克，蜂蜜适量。

【制作过程】 ① 防风、苦参均用清水洗净，备用。② 将防风、苦参放入锅中，加入适量水煎煮，去渣取汁。③ 加入蜂蜜调味即可。

【功能效用】 本品具有抵抗病毒、消炎止痛的功效，适合心肌炎患者食用。此外，本品对湿疹、荨麻疹以及皮肤瘙痒溃破流黄水等皮肤病有较好的疗效。

丁香绿茶。

【材料准备】 丁香适量，绿茶少许。

【制作过程】 ① 将少许丁香、绿茶洗净放入杯中。② 用开水冲泡，然后倒出茶水留茶叶。③ 再放入开水浸泡，1～2分钟后即可饮用。

【功能效用】 本品具有抵抗病毒、消炎止痛的功效，适合心肌炎患者食用。此外，本品还可用来治疗胃热呕吐、食欲不振、食后腹胀以及肝气郁结、胸胁疼痛等症。

归芪补血乌鸡汤。

【材料准备】 当归、黄芪各15克，乌鸡1只，盐适量。

【制作过程】 ① 乌鸡洗净剁块，放入沸水中汆烫去血水。② 当归、黄芪分别洗净备用。③ 乌鸡、当归、黄芪入锅，加6碗水，大火煮开，转小火续炖25分钟，煮至乌鸡肉熟烂，以盐调味即可。

【功能效用】 此汤有造血功能，能促进血液循环和新陈代谢，适合贫血、体虚等患者食用。