第192章 烹饪螃蟹小窍门

“清蒸蟹”制法。下锅前，将蟹洗净，下锅时，放些中药紫苏或生姜、黄酒、微量食盐同煮，以避寒解腥。

因为清蒸最能保持蟹的鲜味，所以是最正宗的做法。

“醉蟹”制法。用绍兴酒、食盐、花椒、...