1.5 我们有特殊的优势吗？

“我说了这四类人了，下面就请时锋你来分析这四类人的特性吧。”刘鹏飞把接力棒交给了在政府部门工作的时锋，他接触的人群面是最广泛的。

“啊？我来分析？”时锋经过短时间的思考，理了理思路，开始了人群分析，“刘鹏飞所说的第一类人是营业员。说实话，我与这类人的接触也不是很多，偶尔去商场逛逛，但是我就以我个人的了解来分析一下。一般营业员、销售员的时间都是非常紧迫的，他们的工作时间一般要远远多于办公职员，还是很辛苦的。于是，在消费观念上，第一是时间性，第二是实惠性。最重要的就是分量一定要给足。因为他们的工作强度很大，进餐的食物能量就一定要大。从面食餐厅来考虑，我们一定要做足分量，千万不能短斤少两，否则这类顾客的流失是必然的。第二类人就是白领，他们的就餐时间短，工作强度同样大，不同的是费脑力。这类顾客对菜品的要求应该很高，面食的做工卖相一定要好！如果是外卖，包装盒一定要在成本控制以内最大限度地做到精美。对卫生条件的控制也要很到位，不然可是得不到他们的青睐哦。第三类人是学生。学生的消费能力相对上班一族要弱一些，但依旧是不可忽视的一股力量。我们可以针对学生这个特殊的群体，制定一些价格相对便宜的菜式。比如2两面的定价是5元，那么可以根据学生的消费能力和食量，定制出1两面，搭配一个3元的面食糕点。这样既控制了成本，又完全迎合学生的需求，不至于使他们流失掉，一举两得。或者可以写明：学生套餐之类云云。对于第四类人，住户如果愿意出来吃面食的话，那多半是不想自己动手，也懒得洗碗什么的，对于这类顾客，我看只要做好店面服务就OK了。让他有一种宾至如归的感觉，而且不用自己动手做和洗碗，非常完美。”

“嗯，分析得很好啊。果然是社交圈子广阔的人，就是不一样。”刘鹏飞由衷地说道。

“顾客分析到位了，那我们到底要怎么做，才能留住他们？”

“总结一下吧，总的来说，店面的特色，或者说我们的优势：第一是分量；第二是菜式的卖相、卫生条件；第三是价格，多样的菜式组合不同的价位；第四是高质量的餐厅服务。不过，我觉得就算做得再特别、再另类，这些都容易被对手完全复制过去。所以，我认为，做生意一定要凭心去做，信誉至上。做好任何细节，这永远是不会被对手复制的，靠投机取巧的百年老店在这个世界上还不存在吧。”

“确实如此，说得真好。”刘鹏飞和李涛都点头认同。