原料 大米250克，净乌鸡1只，当归30克。
调料 葱段、姜片、精盐、味精、料酒各少许。
制作步骤
1 当归用温水泡透，洗净，用纱布包好；大米淘洗干净；乌鸡洗涤整理干净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 锅中加入适量清水，先放入当归、乌鸡、葱段、姜片、料酒煮沸，再转小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段和姜片。
3 然后加入大米，熬煮至米烂粥熟，再将鸡肉撕碎，放入粥中，加入精盐、味精调味，即可装碗食用。
